食堂洗碗機的樣式分類：

1.嵌入式安裝后與廚具渾然一體。

2.自由式隨意擺放按洗滌方式可分為噴淋式，渦流式等。

3.噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清洗效果。

4.渦流是常見于家用洗碗機以及超聲波食堂洗碗機。按傳送方式可分為揭蓋式、藍傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

5.揭蓋式：目前常見于家用洗碗機上，食堂洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在食堂洗碗機上的應用越來越少。

6.藍傳式：常見于食堂洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩(需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。

7.斜插式：常用于食堂洗碗機，目前市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

8.網(wǎng)帶平放式：常用于食堂洗碗機，又被稱為是第四代食堂洗碗機，目前市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳很好的選擇，代表了商用洗碗機的先進技術。

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